Dengar kata itu saja rasanya langsung pengen ngemil ya?
Siapa sih, yang bisa menolak gorengan?
Rasaya orang Indonesia sudah pasti sangat familiar dengan jenis makanan yang satu itu; mulai dari lauk goreng, cemilan, sampai nasi pun digoreng. Biarpun termasuk makanan kurang sehat, tapi tampaknya agak sulit ya menolak tawaran si gorengan ini.
Are you addicted to gorengan?
Whether yes or no, kali ini saya mau bagi-bagi resep yang lagi-lagi mudah dan praktis plus sedap, khususnya bagi para gorengan addict. Ini dia....
Martabak Telur Mini
Bahan:
4 butir telur ayam ukuran sedang (ganti dengan telur bebek bila suka)
1 buah tahu putih ukuran besar
2 batang daun bawang
1/2 siung bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt garam
1/4 sdt lada
25 lembar 'spring roll pastry' bentuk persegi ukuran 12,5 x 12,5 cm
(saya menggunakan 'spring roll pastry' agar lebih praktis dan menghasilkan kulit martabak yang lembut. 'Spring roll pastry' biasa di jual dalam lemari pendingin di supermarket. Untuk alasan kepraktisan lain, bisa juga diganti dengan kulit lumpia yang biasa dijual di pasar, tetapi hasilnya akan kurang lembut selain itu kulit lumpia bulat terkadang berjamur dan berlubang di sana-sini).
Cara Buat:
1. Kocok lepas telur ayam dalam wadah.
2. Masukkan bawang bombay, bawang putih, garam, dan lada. Aduk rata.
3. Hancurkan tahu putih dengan garpu, masukkan dalam campuran telur, aduk rata
4. Ambil selembar 'spring roll pastry', letakkan satu sendok makan adonan isi di bagian tengah, lalu lipat 'spring roll pastry' seperti bentuk amplop. Rekatkan ujungnya dengan sisa telur.
5. Ulangi proses ini hingga lembaran 'spring roll pastry' dan adonan telur habis.
6. Panaskan minyak dalam wajan, goreng martabak telur mini hingga menggembung atau berwarna kuning kecoklatan.
7. Martabak Telur Mini siap disantap (hidangkan dengan cabe rawit atau saus sambal).
Masih punya banyak sisa 'spring roll pastry' dan ingin buat variasi isi manis? Ini resep tambahan untuk para sweettooth.
Spring Roll Chocoberry
Bahan:
10 lembar 'spring roll pastry'
100 gr coklat masak batangan, cincang kasar (saya sarankan dark chocolate, tapi kalau suka manis milk chocolate boleh juga)
Gula halus (icing sugar) untuk taburan
Topping cair rasa strawberry (produk lokal dengan merek 'Mariza' bisa didapatkan di minimarket terdekat. Atau lebih suka yang fresh made? Campurkan 50 ml air dengan 1 sdm air jeruk lemon, tambahkan segenggam strawberry cincang dan 150 gr gula pasir, masak hingga mendidih dan kental)
Cara Buat:
1. Ambil selembar 'spring roll pastry', isi dengan 1 sdm coklat masak cincang, lipat seperti bentuk lumpia, rekatkan bagian ujungnya dengan air.
2. Panaskan minyak dalam wajan, goreng 'spring roll chocoberry' hingga berwarna kuning kecoklatan.
3. Tiriskan 'spring roll chocoberry' di atas tissue makan.
4. Hidangkan dengan taburan gula halus dan toping strawberry. Crunchy spring roll chocoberry, siap disantap.
(Resep ini bisa dipakai untuk belajar memasak untuk anak lho! Prosesnya super mudah dan hasilnya mereka suka ^^)
Sedang punya waktu banyak dan mau membuat sendiri 'spring roll pastry' alias kulit lumpianya? Ini dia caranya....
 |
| Spring Roll Wrappers - Gambar oleh bbc.co.uk |
Spring Roll Pastry
(Adonan Dasar Kulit Lumpia, Samosa, dan Wonton)
Bahan :
60 gr tepung terigu serba guna
30 gr tepung jagung (maizena)
80 ml air
1/4 sdt garam
Cara Buat:
1. Campurkan kedua jenis tepung dan garam dalam wadah.
2. Tambahkan air, aduk hingga rata dan tidak menggumpal
3. Panaskan wajan datar anti lengket.
4. Teteskan sedikit minyak pada wajan, dengan api kecil, tuang sesendok sayur adonan 'spring roll pastry', miring-miringkan wajan searah jarum jam, hingga adonan tersebar tipis merata (gunakan bentuk cetakan bundar atau persegi sesuai selera untuk bentuk yang lebih rapi)
5. Saat tepi lembaran sudah mulai mengelupas, balik lembaran dan tunggu beberapa detik sebelum di angkat dari wajan.
6. Ulangi proses penuangan adonan pada wajan hingga adonan habis.
7. 'Spring roll pastry' dapat diletakkan saling bertumpuk dengan mengoleskan sedikit minyak di antara lembaran satu dengan yang lainnya, juga dapat disimpan dalam freezer untuk digunakan sewaktu-waktu dibutuhkan.
Well, another easy recipe has been done. Yuk, dicoba!
Happy cooking for happy tummy ^^
[Resep ini adalah murni hasil kreasi Dina Yulistiana. Apabila ingin meng-copy atau men-share konten ini, harap menyertakan sumber referensi. Yuk, Budayakan menulis dengan etika dan bukan mencontek semata! ^^]
