Resep Mudah Bolu Pisang Cokelat (Choco Banana Tea Cake)

     Saya sering terjebak dengan tumpukan pisang. Kenapa? Karena saya gak suka makan pisang mentah. Pisang menurut saya harus dimasak. Tapi, ada kalanya terjadi tumpukan pisang di rumah. Entah karena waktu belanja, kebanyakan beli pisang (ini namanya kurang perhitungan) atau karena tiba-tiba ketiban pisang gratis alias dapet kiriman pisang.
     Kalau sudah begini semua jenis cemilan pisang pun saya buat; pisang goreng original, pisang goreng keju, nagasari pisang, bolen pisang, kolak pisang, pisang panggang dengan beragam toping, sampe pancake pisang dan bolu pisang... kecuali keripik pisang (saya kurang suka yang cruchy-crunchy, bikin pegel rahang gimana gitu).
     Nah, kali ini saya akan share resep bolu pisang yang cukup mudah. Bolu pisang ini saya buat dengan bahan-bahan yang tinggal seadanya di rumah. Apadaya, karena hujan tak kunjung reda, saya jadi gak bisa pergi ke luar beli bahan kue (baca: malas). Memang benar-benar seadanya, karena tinggal sejumput-sejumput. Syukur bolu pisang ini jadi dan rasaya cukup enak.
     Well, gak mau lama-lama chit-chat, inilah resep Bolu Pisang Cokelat kreasi Dina Julistiana Noorsya. yang mudah-mudahan bisa menjadi salah satu alternatif dari sekian banyak resep-resep bolu pisang yang ada. Selamat mencoba. Happy cooking... happy eating ^^.

BOLU PISANG COKELAT (CHOCO BANANA TEA CAKE)

Bahan :

100 gr mentega
100 gr gula pasir halus
3 sdm madu
3 sdm selai cokelat (ganti selai kacang bila suka... saya gak suka kacang jadi pakai cokelat aja ^^)
2 buah pisang cavendish ukuran sedang, haluskan (ganti pisang ambon bila ingin lebih beraroma)
3 butir telur (kurangi 1 putih telur bila ingin hasilnya mawur/tdk basah)
100 gr tepung terigu
3 sdm cokelat bubuk
1 sdt baking powder
50 gr kismis
50 gr prune, cincang kasar
50 gr havermut
50ml susu cair
(Tambahkan 50 gr kacang/kenari cincang bila suka... saya pun gak suka kacang, jadi skip yang ini)

Cara buat :
1.  Kocok mentega, gula, selai cokelat dengan mixer hingga lembut. Masukkan pisang. Kocok rata.
2.  Tambahkan telur satu persatu, sambil terus dikocok.
3.  Masukkan tepung, cokelat bubuk, baking powder (sebaiknya sambil diayak). Aduk rata. Matikan mixer.
4.  Dengan spatula, masukkan havermut, kismis, prune, dan susu cair. Aduk rata.
5.  Siapkan loyang yg sudah dioles margarin. Tuang adonan ke dalam loyang.
6.  Panaskan oven pada suhu 160°C (gas 3), panggang adonan selama 1 jam.

* Tips : Cek tingkat kematangan dengan menusuk bagian tengah kue dengan tusuk gigi, apabila pada tusuk gigi menempel adonan kue, berarti belum cukup matang & perlu tambahan waktu panggang.
.

Voila! Bolu Pisang Cokelat siap disantap. Disajikan dengan teh hangat dan ditemani suara hujan, apalagi bersama orang tersayang. Soooo... warm n' yumm ^^


[Resep ini adalah murni hasil kreasi Dina Julistiana Noorsya. Apabila ingin meng-copy atau men-share konten ini, harap menyertakan sumber referensi. Yuk, Budayakan menulis dengan etika dan bukan mencontek semata! ^^]

Resep Mudah Buat Sendiri di Rumah : 'Play Dough' Bukan Plastisin

Siapa gak kenal 'Play Doh'?
Mainan kreatif buatan Amerika ini sudah sangat terkenal dan diminati bukan hanya oleh kalangan anak-anak, tapi juga dewasa. Coba saja browse dengan kata kunci Play Doh, pasti ada puluhan juta hasilnya. Bukan hanya artikel, tapi juga gambar dan video tutorial. Kalau sudah begini bisa dipastikan muncul beragam merek yang kemudian mengekor kesuksesan salah satu produk mainan terfavorit ini. Termasuk diantaranya, buatan negeri sendiri dengan merek 'Fun Doh'; yang mudah didapat dan tentunya lebih ekonomis.
Tapi, untuk anak-anak (yang punya anak-anak pasti paham), sebanyak apa pun kita belikan mereka 'play dough' ini, pasti masih tetap berasa kurang. Entah warnanya jadi saling campur sampai menghitam, lupa disimpan kembali hingga adonan kering, sampai tingginya kreativitas anak yang menyebabkan 'play dough' ini pada akhirnya menjadi salah satu mainan consumable. Gak dibeliin, nanti dibilang menghambat kreativitas, kalo dibeliin terus, dompet bunda dong yang jadi banyak hambatan?! (Yes, i've been there).
Kalau sudah begini, membuat sendiri 'play dough' adalah pilihan bijak, Moms. Selain lebih hemat, juga dapat membiasakan anak-anak untuk membuat sendiri benda-benda yang mereka butuhkan. Tingkatkan kreatifitas dengan membiasakan diri dan anak-anak kita bertanya 'bagaimana cara membuatnya?' dibandingkan dengan 'di mana membelinya?'. Yuk, biasakan hidup produktif, bukannya konsumtif ^^

Homemade 'play dough'

Then, ini dia, resep 'play dough' mudah untuk dibuat di rumah (bukan adonan plastisin ya; yang satu itu agak kurang praktis).
Selamat mencoba!

Bahan :
500 gr tepung terigu serba guna
1 sdm tepung terigu (untuk taburan meja)
200 gr garam dapur
6 sdt air jeruk nipis
4 sdm minyak sayur (boleh diganti dengan minyak goreng)
450 ml air panas
3 jenis pewarna makanan cair; biru, kuning, merah

Cara Buat :
1. Campur tepung terigu dan garam dalam wadah, aduk rata
2. Tambahkan air perasan jeruk nipis dan minyak sayur, aduk rata
3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula hingga adonan tidak menggumpal
4. Keluarkan adonan dari wadah, letakkan di atas meja yang sudah ditaburi tepung terigu. Gilas adonan, uleni hingga kenyal dan tidak lengket (tambahkan tepung bila adonan masih lengket, lakukan hingga adonan kalis dan mudah dibentuk)
5. Gulung adonan menjadi bentuk tabung, bagi menjadi 6 bagian sama besar.
6. Ambil satu bagian, tekan bagian tengahnya hingga membentuk ceruk, teteskan pewarna sesuai panduan pencampuran warna atau sesuai keinginan, uleni sekali lagi hingga warna tercampur rata.
7. 'Play dough' siap digunakan.

Panduan Pencampuran Warna :
1. Warna Biru, Kuning, dan Merah : campurkan 10 tetes pewarna makanan pada satu bagian adonan yang sudah kalis.
2. Warna Pink : campurkan 5 tetes pewarna merah, pada satu bagian adonan.
3. Warna Orange : campurkan 4 tetes pewarna merah + 6 tetes pewarna kuning, pada satu bagian adonan.
4. Warna Hijau : campurkan 4 tetes pewarna biru + 6 tetes pewarna kuning, pada satu bagian adonan.
5. Warna Ungu : campurkan 3 tetes pewarna merah + 7 tetes pewarna biru, pada satu bagian adonan.
6. Untuk menghasilkan warna yang gelap, teteskan lebih banyak campuran warna pada adonan. Sebaliknya, teteskan lebih sedikit pewarna untuk menghasikan warna-warna pastel.

Tips: Simpan 'play dough' dalam wadah tertutup rapat agar lebih awet dan terhindar dari jamur.


[Resep ini adalah murni hasil kreasi Dina Yulistiana. Apabila ingin meng-copy atau men-share konten ini, harap menyertakan sumber referensi. Yuk, Budayakan menulis dengan etika dan bukan mencontek semata! ^^]

Homemade Jelly Drink

    Saya suka sekali yang namanya jenis-jenis kudapan kenyal berserat; agar-agar, konyaku, puding, minuman jelly, sampai cincau. Setiap ada varian baru yang dijual di minimarket, saya pasti langsung tertarik untuk mencicipinya. Bahkan, sering kali, untuk jenis favorit, saya bukan cuma membeli satu atau dua kemasan, melainkan satu pak sekaligus. Kedengarannya agak lebay ya? But I think that's fine, since everyone has their own fave, don't they?!
    Well, karena dasar itulah, ditambah persediaan per-jelly-an saya yang sering kali ludes dalam waktu singkat, saya mencoba untuk meramu Jelly Drink Buatan Sendiri. Jadi, saya bisa memenuhi seluruh kulkas saya dengan minuman jelly berbagai rasa (for real!) dan menikmatinya kapan pun saya ingin (yeiiy...! ^^) plus tentunya lebih sehat.
    Anyway, here is the simple recipe of My Cool yet Refreshing Homemade Jelly Drink.

HOMEMADE JELLY DRINK

(Untuk 8 porsi dalam kemasan @350ml)

Bahan:

1. 1 pak bubuk jelly/konyaku siap pakai (di resep ini saya menggunakan produk Nutrijell rasa anggur)

2. 2100 ml air (atau encerkan tiga kali dari petunjuk penggunaan di kemasan bubuk jelly)

3. 400 gr gula pasir

4. 1/2 sdt bubuk citrun (tambahkan menjadi 1 sdt bila produk yang digunakan tidak menyertakan bubuk pengatur keasaman)

5. 60 ml sirup lemon

6. 90 ml konsentrat Jeruk Mandarin (saya menggunakan produk Sunquick)

7. 1300 ml air es matang

Cara Buat:

1. Campur bubuk jelly dengan gula pasir.

2. Jerang air di atas kompor, masukkan campuran bubuk jelly sebelum air mulai panas, aduk perlahan hingga larut dan air mendidih.

3. Matikan kompor, diamkan jelly selama 5 menit/hingga uap air hilang.

4. Larutkan bubuk citrun, aduk rata.

5. Siapkan beberapa kemasan dengan tutup (lid container) yang tahan suhu panas dan dingin, isi masing-masing kemasan setengah penuh dengan larutan jelly. Diamkan hingga kenyal dan dingin.

6. Campur sirup lemon dan konsentrat jeruk dengan air es, tuang ke atas jelly sampai kemasan hampir penuh.

7. Simpan jelly drink dalam kulkas, sajikan dingin dengan sedotan.

*) Rasa Homemade Jelly Drink ini bisa juga disesuaikan dengan selera kamu lho! Misalnya, kamu cukup mengganti bubuk jelly rasa anggur dengan mangga dan memadukan konsentrat jeruk dengan sirup frambozen untuk sensasi 'tropical punch'. Selain itu, masih banyak lagi kombinasi rasa unik dan segar dari minuman kenyal yang satu ini. Jadi, asah ide dan kreasikan sendiri Jelly Drink kamu ya!

Nah, gampang banget kan buatnya? Selamat mencoba ya!

 N' always be happy cooking (^^)

[Resep ini adalah murni hasil kreasi Dina Yulistiana. Apabila ingin meng-copy atau men-share konten ini, harap menyertakan sumber referensi. Yuk, Budayakan menulis dengan etika dan bukan mencontek semata! ^^].

Yummy Bread Casserole, Cukup 30 Menit!

    Duh, weekend sibuk nih! Gak sempat buat sarapan; buru-buru ngejar akad nikah pagi/ pengajian Ahad.

Or...

    Weekend is lazy day; bangun siang aja deh. Ups! Jadi gak sempat belanja n' cuma ada roti sama frozen food, plus di luar hujan?!

    Jadi gak sarapan?? Jangan dong! Sarapan penting lho! Selain sebagai sumber nutrisi otak, sarapan juga bisa membantu kamu untuk tetap fit sepanjang hari, dan yang paling penting, sarapan juga bisa membantu menurunkan berat badan kamu!

    So, Cobain resep yang ini yuk! Gampang banget buatnya, cepat dan tentunya enak. Selain untuk sarapan, bisa juga untuk teman minum teh sore atau cemilan waktu break.

BREAD CASSEROLE

Bahan:

1. 7 lembar roti tawar (kalau menggunakan roti tawar kupas, tambahkan 1 lembar)

2. 5 batang sosis serbaguna, belah jadi dua memanjang

3. 5 lembar Ribs Smoked Beef (dapat diganti dengan Smoked Beef bulat biasa; belah jadi 4 bagian)

4. 1 sdt garam

5. 1/2 sdt merica bubuk

6. 1 butir telur ayam, kocok lepas

7. 250 ml susu cair putih full krim

8. 150 ml air (ganti dengan susu seluruhnya untuk rasa yang lebih creamy)

9. 50 gr keju cheddar, parut (bisa diganti dengan keju mozzarella; remas-remas)

Cara Buat:

1. Siapkan pinggan tahan panas ukuran 20x20cm (bisa diganti dengan wadah alumunium foil atau loyang yang diolesi margarin)

2. Panaskan oven

3. Susun roti tawar di dasar pinggan, buat satu lapisan; potong roti bila perlu.

4. Susun Smoked Beef di atas roti.

5. Susun kembali roti tawar di atas Smoked Beef, buat lapisan ke-dua.

6. Susun potongan sosis di atas roti.

7. Tutupi sosis dengan lapisan ke-tiga roti tawar, pastikan roti menutupi seluruh permukaan pinggan.

8. Campur air, susu, telur, garam, dan merica; aduk rata.

9. Siramkan campuran susu ke atas pinggan, pastikan seluruh lapisan terendam, tekan-tekan sedikit dengan garpu agar cukup padat.

10. Taburi keju parut di atasnya.

11. Panggang dalam oven dengan suhu 200°C (Gas 4) selama 20 menit.

Voila! Bread Casserole kamu, siap untuk disantap. Resep ini cukup untuk 4-6 porsi. Teksturnya garing si atas dan super lembut di dalam... Yumm!

Selamat mencoba n' happy cooking! (^^)

[Resep ini adalah murni hasil kreasi Dina Yulistiana. Apabila ingin meng-copy atau men-share konten ini, harap menyertakan sumber referensi. Yuk, budayakan menulis dengan etika dan bukan mencontek semata! ^^]

 

Cemilan Mudah, Cepat, dan Lezat : Pastry Manis atau Gurih

Yuk! Belajar buat pastry yang simple dan enak. 

Bikinnya gak pake lama or repot, bisa buat cemilan manis sore atau simple breakfast yg gurih.

Here are the recipes...

RESEP I

PEAR PASTRY

Bahan:

1. Lembaran puff pastry beku siap pakai ukuran 20x20cm (Bisa ditemukan di bagian makanan beku di supermarket), diamkan selama 20mnt di udara terbuka.

2. 1/2 buah pear golden, potong kubus 1x1cm (bisa diganti dengan 1bh apel granny smith/washington ukuran sedang)

3. 30 gr kismis, rendam dalam air panas sampai mengembang dan lunak, saring

4. 4 sdm gula pasir (tambahkan atau kurangi sesuai selera, bisa diganti dengan gula palem/brown sugar kalau suka)

5. Sejumput pala bubuk

6. Sejumput kayu manis bubuk

7. Sejumput garam

8. Margarin dan putih telur untuk olesan

Cara Buat:

1. Panaskan oven

2. Campur pear, kismis, gula, pala bubuk, kayu manis bubuk, dan garam dalam mangkuk; aduk rata.

3. Tuang bahan isi di atas puff pastry, oleskan tepinya dengan air, lipat dua seperti pastel, dan tekan-tekan dengan garpu sehingga merekat.

4. Oleskan bagian atas pastry dengan putih telur agar hasilnya mengkilat dan cantik

5. Letakkan di atas loyang yang sudah di olesi margarin

6. Panggang dalam oven bersuhu 200°C (gas 5) selama 15 menit.

7. Pear pastry siap untuk dihidangkan (untuk 4 potong).

*) Pear pastry ini cocok dihidangkan bersama ice cream vanilla untuk kudapan manis, juga teh oolong/english brakfast dengan gula batu.

************************************************

RESEP II

TUNA PASTRY

Bahan:

1. Lembaran puff pastry beku siap pakai ukuran 20x20cm (Bisa ditemukan di bagian makanan beku di supermarket), diamkan selama 20mnt di udara terbuka.

2. 90 gr Tuna chunk kalengan dalam saus tomat pedas (jenis saus dapat disesuaikan dengan selera)

3. Satu butir telur

4. Margarin dan putih telur untuk olesan

Cara Buat:

1. Panaskan oven

2. Campur tuna dan telur dalam mangkuk; aduk rata.

3. Tuang bahan isi di atas puff pastry, oleskan tepinya dengan air, lipat dua seperti pastel, dan tekan-tekan dengan garpu sehingga merekat.

4. Oleskan bagian atas pastry dengan putih telur agar hasilnya mengkilat dan cantik

5. Letakkan di atas loyang yang sudah di olesi margarin

6. Panggang dalam oven bersuhu 200°C (gas 5) selama 15 menit.

7. Tuna pastry siap untuk dihidangkan (untuk 4 potong).

*) Tuna pastry ini cocok dihidangkan bersama lemon tea/pepermint tea dengan tambahan madu sebagai pengganti gula, bisa juga dengan secangkir kopi untuk sarapan.

Selamat mencoba n happy cooking! (^^)

[Seluruh resep adalah murni hasil kreasi Dina Yulistiana, untuk meng-copy atau men-share konten ini, harap menyertakan sumber referensi. Ayo, galakkan menulis dengan etika dan bukan mencontek semata! ^^]

************************************************

Anyway, kalau punya waktu yang agak banyak, gak ada salahnya untuk coba buat adonan puff pastry sendiri lho!

Ini resepnya....

RESEP ADONAN DASAR PUFF PASTRY

Bahan : 

[Adonan I]

1. 1000 gr tepung terigu protein sedang

2. 100 gr mentega/margarine

3. 15 gr garam

4. 30 gr gula pasir

5. 20 gr susu bubuk

6. 550 ml air

[Adonan II]

1. 750 gr pastry margarine (bisa didapatkan di toko-toko yang menjual bahan kue)

2. 100 gr tepung terigu

Cara Membuat:

1. Adonan I : campur semua bahan adonan I ke dalam mixer, aduk hingga rata selama 10mnt. Lalu bulatkan menjadi bentuk bola, diamkan 10mnt, sisihkan.

2. Adonan II : campur semua bahan adonan II ke dalam mixer, aduk dengan kecepatan rendah sampai adonan cukup lunak dan lentur. Gilas adonan, bentuk persegiempat, sisihkan.

3. Kempiskan adonan I, gilas membentuk persegi panjang. Taruh adonan II di tengahnya, lipat keempat sudut adonan ke arah tengah membentuk amplop.

4. Gilas kembali adonan membentuk persegi panjang. Lipat 1/3 bagian adonan ke tengah, lalu lipat 1/3 bagian sisa adonan ke tengah sehingga bertumpuk. Setelah itu, masukkan adonan ke dalam freezer selama 1 jam.

5. Keluarkan adonan dari freezer, gilas lagi membentuk persegi panjang, lalu buatlah lipatan seperti di atas, ulangi hingga tiga kali.

6. Adonan siap digunakan.

*) Adonan dasar puff pastry ini bisa di simpan dalam freezer (suhu -18°C), dengan cara melindungi tiap lapisannya dengan plastik agar tidak kering; dan dikeluarkan sewaktu-waktu akan dipakai.

Referensi : Pastry, Teori & Resep International oleh Manifred Lange, 2005.